無水乙醇，也被稱為酒精（alcohol），是一種有機化合物。它具有很強的揮發性、脂溶性和吸濕性特性,是無色透明的液體. 它可以與水和等溶劑任意比例互混
由于羥基的性強弱不同在水中溶解度大于在水中的溶解能力中70%~95%的水溶液稱為體積分數這是消毒劑使用的濃度可殺滅各種細菌和病毒包括真菌類原核細胞型微生物同時不會對組織產生刺激作用且能夠使蛋白質變性不凝固因此被廣泛地應用于醫學臨床生化分析方面作為提取分離或滴定測定的優良洗液用于居家用清潔衛生除銹洗滌以及酒類的調制等等并且可以配制成24~36%（v/V）的低度和18-24%(w/v)的中度高濃度的蒸餾水的制備原料來源廣價格低廉易于獲得而且工藝操作簡單設備清洗容易干凈用途十分普遍但是高純的無水乙醉的生產還是需要特殊的設備和技術的
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